В соответствии с требованиям Американской Администрации Медикаментов и Питания, компании-изготовители обязаны показывать на упаковке товаров количество трансжиров, содержащихся в продукте.Трансжиры повышают уровень ЛПНП («нехороших» липопротеинов либо липопротеинов низкой плотности) в крови, так увеличивая риск заболевания коронарных артерий. Трансжиры кроме этого снижают уровень ЛПВП («хороших» липопротеинов либо липопротеинов высокой плотности) в крови. Доктора советуют максимально сократить потребление трансжиров.
Для понижения потребления трансжиров, делайте следующие советы:Избегайте насыщенных жиров и масел, таких как сливочное масло, жировые прослойки в беконе, свиное сало, пальмовое и кокосовое масло . Пальмовое и кокосовое масло довольно часто возможно отыскать в продуктах, прошедших технологическую обработку. Замените эти продукты мягким маргарином либо овощными маслами, к примеру оливковым, сафлоровым, соевым, кукурузным, каноловым либо арахисовым маслами.Ограничьте количество употребляемых трансжировых кислот либо частично гидрированных овощных масел, таких как в жёстком маргарине, крекерах, печенье, чипсах и жирных мучных продуктах.
Гидрогенизация – это процесс, при котором жир делается жёстким либо полутвердым.Ограничьте потребление жирных видов мяса, таких как солонина, пастрами, ребрышки, стейки, мясной фарш, сардельки, сосиски, мясные продукты и бекон, подвергшиеся технологической обработке, к примеру болонская копченая колбаса. Ограничьте потребление мяса из органов с высоким содержанием холестерина (почки и печень), и яичных желтков.
Замените их курицей либо индейкой, постной говядиной, телятиной, рыбой либо не мясными продуктами, такими как бобы, горох, макароны либо рис.Ограничьте порции рыбы и мяса до 2-3 унций (порция должна быть приблизительно размером с колоду игровых карт) два раза в сутки.Ограничьте потребление молочных продуктов, содержащих более 1% молочного жира, таких как сливки, большая часть видов сыров, неестественные сливки для кофе либо взбитые сливки (довольно часто содержат кокосовое и пальмовое масла).
Замените их продуктами с нулевым либо низким содержанием жира (от 0% до 1% жира) и сырами, каковые содержат менее 3 граммов жира на одну порцию.Ограничьте количество употребляемых крекеров, сдобных булочек, тостов, круассанов и пирожных с высоким содержанием жира, насыщенных и гидрированных жиров, цельного молока и варёных яиц.
Замените их сдобой с низким содержанием жира и не злоупотребляйте паштетами и джемами.Не ешьте продукты стремительного изготовление (гамбургеры, картошку фри, жареного цыпленка и тако), каковые содержат много жиров, среди них и насыщенных. В то время, когда вы едите вне дома, выберете сандвичи (зажаренные без жира), курицу либо салаты с нежирной заправкой и избегайте жареной еды.
Попросите официанта не додавать жирные заправки и сыр, наподобие майонеза.