Королева фосфата

фосфат

Сегоднядень рождения Гертруде Перлман, инициатора в химии протеинов, особенно фосфопротеинов.Перлман, родившийся в Чехословакии, но позже ставший американским гражданином, был одним из первых для признания важности групп фосфата в структуре многих протеинов; она показала, что фосфаты, добавленные к или, разделись от протеина, может существенно изменить его деятельность.

Перлман обнаружил, что ферменты, названные фосфатазами, могут удалить фосфат из протеина альбумина яйца.Перлман также обеспечил ключевое понимание человеческого гидролизующего фермента, названного пепсином. Она определила структурные различия между пепсином и его предшествующим пепсиногеном, проанализировала формы протеинов и определила, как температурные и химические условия влияют на свои структуры. Перлман умер в 1974.

Источник: Бенджамин Ф. Ширер и Барбара С. Ширер, Известные Женщины в Физике: биографический словарь (Пресс Леса в зеленом уборе, 1997).


2 комментария

Добавить комментарий