Сердечно-сосудистые преимущества, связанные со средиземноморской диетой, известны, но теперь итальянское исследование, проводимое командой исследователей в Отделе Эпидемиологии и Предотвращения во главе с Джованни де Гаэтано, показывает, что такие преимущества сильно под влиянием социально-экономического положения людей. В основном, учитывая сопоставимую приверженность этому режиму питания, исследование показало, что сокращение сердечно-сосудистого риска наблюдается только у людей с университетским уровнем и/или большим доходом семьи.
Никакие фактические преимущества не наблюдались для групп, которым менее способствуют.«Сердечно-сосудистые преимущества, связанные со средиземноморской диетой в населении в целом, известны – говорит, что Мариалаура Бонаксио, исследователь в Отделе Эпидемиологии и Предотвращения и первого автора исследования – все же впервые наше исследование показало, что социально-экономическое положение в состоянии смодулировать медицинские преимущества, связанные со средиземноморской диетой. Другими словами, человек от низкого социально-экономического статуса, который изо всех сил пытается следовать средиземноморской модели, вряд ли получит те же самые преимущества человека с более высоким доходом, несмотря на то, что они оба так же придерживаются той же самой здоровой диеты».Исследователи Neuromed пошли далее и попытались распутать возможные механизмы, лежащие в основе таких различий.
«Учитывая сопоставимую приверженность средиземноморской диете, группы, которым наиболее способствуют, более вероятно, сообщат, что большее число индексов высококачественной диеты в противоположность людям с низким социально-экономическим статусом – объясняет Лисиу Иаковьельо, главу Лаборатории пищевой и молекулярной Эпидемиологии в Отделе – Например, в тех, которые сообщают об оптимальной приверженности средиземноморской диете (как измерено счетом, включающим фрукты и орехи, овощи, бобы, хлопья, рыбу, жиры, мясо, молочные продукты и потребление алкоголя), люди с высоким доходом или университетским уровнем потребляли продукты, более богатые антиокислителями и полифенолами, и имели большее разнообразие в овощном выборе и фруктах. Мы также нашли социально-экономический градиент в потреблении цельнозерновых продуктов и в предпочтительных методах кулинарии. Эти существенные различия в потреблении продуктов, принадлежащих средиземноморской диете, принуждают нас думать, что качество продуктов может быть так же важно для здоровья как количество и частота потребления."«Наши результаты должны способствовать серьезному вниманию социально-экономического сценария здоровья – комментирует Джованни де Гаэтано, директор Отдела – Социально-экономические различия в здоровье растут также в доступе к здоровым диетам.
В течение самых последних лет мы зарегистрировали быстрый переход от средиземноморской диеты в целом населении, но могло бы также случиться так, что самые слабые граждане склонны покупать ‘средиземноморскую’ еду с более низкой пищевой ценностью. Мы не можем сохранять, говорят, что средиземноморская диета хороша для здоровья – де Гаэтано завершает – если мы не в состоянии гарантировать равный доступ к нему».
Проект Moli-saniНачатый в марте 2005, это вовлекает приблизительно 25 000 граждан, живущих в регион Molise. Цель состоит в том, чтобы узнать о факторах окружающей среды и наследственных факторах, лежащих в основе сердечно-сосудистого заболевания, рака и дегенеративных патологий. Исследование Moli-sani, теперь базирующееся в I.R.C.C.S.
Neuromed, преобразовал весь итальянский регион в крупную научно-исследовательскую лабораторию.