Исследования показывают, что сообщения о “ контроле ” пищевого поведения контрпродуктивны.
Хотя вы можете подумать, что будучи членом "клуб чистой тарелки" Это то, что прекращается, когда ребенок маленький, новое исследование показывает, что до двух третей родителей по-прежнему поощряют подростков доедать всю еду на тарелках, даже если подросток имеет избыточный вес.
Исследование показало, что использование контроля пищевого поведения было обычным явлением среди родителей подростков: некоторые родители заставляли своих детей есть больше, а другие заставляли своих детей есть меньше.
Неудивительно, что ограничительное поведение чаще встречается у родителей детей с избыточным весом или ожирением, в то время как поведение с принуждением к еде чаще встречается у детей, не страдающих избыточным весом.
"Родители используют высокий уровень контроля, например, ограничение и принуждение к еде," сказала автор исследования Кэти Лот, зарегистрированный диетолог, докторант и научный сотрудник Миннесотского университета в Миннеаполисе.
"Меня удивило поведение некоторых родителей, например, чувство, что их дети должны мыть тарелки, а не тратить еду впустую," Лот сказал. "В 1950-е годы чистка тарелки означала совсем другое. Размеры порций со временем становились больше, и если вы побудите детей полагаться на экологические показатели, такие как количество еды на тарелках или время суток, они потеряют способность полагаться на внутренние сигналы, чтобы знать, действительно ли они голодный или полный."
Результаты исследования были опубликованы в Интернете 22 апреля и будут опубликованы в майском печатном номере журнала Pediatrics.
Поскольку показатели ожирения среди американских подростков растут, исследователи ищут факторы, которые можно изменить, чтобы поддерживать здоровый вес подростков. Поведение родителей, связанное с едой, будь то ограничение еды или побуждение детей есть больше, долгое время считалось фактором, влияющим на вес детей.
Лот и ее коллеги хотели посмотреть на разнообразную группу родителей и подростков, чтобы увидеть, действительно ли пищевое поведение родителей связано со статусом веса у подростков.
Данные для исследования были получены из двух популяционных исследований, в которых участвовали родители и подростки. Одно исследование было проведено в 2010 году, а другое – с 2009 по 2010 год. Всего более 2200 подростков, средний возраст 14 лет.4 были включены в исследования, а также почти 3500 родителей.
Примерами ограничительного поведения были положительные ответы на такие утверждения, как, "Я должен быть уверен, что мой ребенок не ест слишком много сладкого," или "Если я не буду руководить или регулировать питание своего ребенка, он или она будет есть слишком много своей любимой еды."
Примерами поведения, требующего принуждения к еде, были положительные ответы на такие утверждения, как, "Мой ребенок всегда должен есть всю еду на своей тарелке," или, "Если мой ребенок говорит: «Я не голоден», я все равно пытаюсь уговорить его поесть."
Исследователи обнаружили, что ограничительное пищевое поведение чаще встречается у родителей, у которых были дети с избыточным весом или ожирением. Принуждение к еде чаще было характерно для родителей детей с нормальным весом.
Один эксперт отметил, что в последние годы нормальный вес изменился.
"В Соединенных Штатах сейчас так много ожирения, что, когда мы видим ребенка с нормальным весом, родитель неизбежно подумает, что ребенок слишком худой," сказал доктор. Майкл Хобо, начальник медицинского персонала детской больницы Ла-Рабида в Чикаго. "Но если педиатр зафиксирует рост и вес этого ребенка, он или она может даже иметь избыточный вес. Существует множество нормальных вещей, и для многих подростков нормально быть стройными и долговязыми. Дети не должны выглядеть полузащитниками."
Исследование также показало, что отцы более склонны к тому, чтобы заставить их есть, а мальчики-подростки с большей вероятностью будут вынуждены есть со стороны родителей, чем девочки-подростки.
И Лот, и Хобо сказали, что для родителей лучший способ – смоделировать здоровое пищевое поведение.
"Дети будут есть, как ты. Вы должны моделировать контроль порций и хороший выбор блюд," Хобо сказал. "Вся семья должна вместе принять решение об увеличении количества фруктов и овощей и сокращении пустых калорий из напитков."
"Родители должны дать своим детям свободу при приеме пищи," Лот добавил. "Родители могут контролировать типы продуктов на столе, а вы можете принести на стол много здоровой пищи. Затем позвольте вашему ребенку выбрать, сколько он хочет съесть. Пусть сами регулируют потребление."