Биодатчик обнаруживает фальсификацию лошади в говяжьем мясе в течение одного часа
«Таким образом возможно определить выборочно и без ложных положительных сторон любой тип конины, независимо от гонки», говорит Ф. Хавьер Гальего, исследователь отдела Генетики UCM.Этот биодатчик способен к различению только за один час и со статистически значимыми различиями между говяжьим мясом, настоящим и фальсифицируемым только с 0,5% (w/w) конины – уровня, требуемого европейским законодательством-. …
Биодатчик обнаруживает фальсификацию лошади в говяжьем мясе в течение одного часаПодробнее »
