Исследование, Образование SNAP и Исследование Оценки (Волна II), финансировалось Обслуживанием Питания американского Министерства сельского хозяйства (Министерство сельского хозяйства США). Это оценило воздействие нескольких программ обучения пищи на фруктовом и овощном потреблении среди детей начальной школы с низким доходом и старших.
«Один из самых важных результатов от этого исследования – то, что семьи хотят съесть здоровые продукты, даже если у них есть ограниченные ресурсы», заявил Институт Алтэрума Лорен Белл, директор исследования проекта. «Образовательные усилия, которые помогают людям и семьям, делают здоровый выбор блюд, ясно важная часть нашего полного здоровья и может иметь большое значение для семей с маленькими детьми полностью нашим пенсионерам».Исследование оценило три программы SNAP в трех различных государствах и нашло, что дети, участвующие в определенных программах обучения пищи, увеличили свое ежедневное фруктовое и овощное потребление дома на четверть – к третьей чашке и, более вероятно, выберут обезжиренное или обезжиренное молоко.
Участвующие старшие ежедневно потребляли о получашке больше фруктов и овощей.«Результаты от этого исследования демонстрируют важную роль, которую управляемые результатом вмешательства на основе фактических данных играют в помощи потребителям улучшить их диетическое потребление», сказала Шерил Кэйтс, директор проекта RTI.
Две из программ, изученных для этого отчета, обеспечили образовательные уроки пищи в школах, материалах домашнего взятия и действиях к элементарному с низким доходом – в возрасте детей. Исследователи нашли, что дизайн, содержание и сообщения программ были хорошо приняты школьными сотрудниками.
Самое успешное вмешательство использовало множество методов, чтобы обучить студентов, в то время как привлекательные родители и сиделки через материалы домашнего взятия, которые помогли обратиться к опасениям по поводу обеспечения здоровых продуктов с ограниченным бюджетом.Третья программа предоставила прямое образование пищи, материалы домашнего взятия и другие материалы взрослым с низким доходом в возрасте 60 – 80 на старших местах и других сборочных центрах.
Исследователи нашли, что участники, которые закончили действия домашнего взятия, приняли более здоровые поведения и были более заняты дискуссиями о преодолении проблем и барьеров для покупки, подготовки и потребления фруктов и овощей.Исследование демонстрирует, что эффективные программы обучения пищи, как поддержанные Программой Гранта Профилактики Образования и Ожирения Пищи или СФОТОГРАФИРОВАННЫЙ, могут повлиять на готовность участников SNAP попробовать, купить и съесть более здоровые продукты.
Программа, которая была недавно обновлена через Здоровый, закон Детей без Голода, подчеркивает управляемые результатом вмешательства на основе фактических данных с вниманием на предотвращение ожирения и координирование с другими программами для максимального воздействия и рентабельности.«Результаты этого исследования повторяют решающую роль образования пищи и продвижения в улучшении целительного свойства покупок SNAP», заявил заместитель министра Министерства сельского хозяйства США Кевин Конкэннон. «Министерство сельского хозяйства США И наши партнеры продолжают исследовать всесторонний набор стратегий, которые поддерживают семьи, как они покупают, готовят и едят более здоровые продукты».Больше информации о программе может быть найдено в: http://www.fns.usda.gov/supplemental-nutrition-assistance-program-education-and-evaluation-study-wave-ii