Полезная диета спасет зрение

Ученые из Медицинской школы при Университете Тафтса в Бостоне, США, узнали, что кое-какие виды продуктов смогут защищать пожилых людей от развития возрастной макулярной дегенерацииХорошими защитными особенностями владеют макрель и лосось, богатые жирными кислотами Омега-3, пища, насыщенная витаминами С и Е, цинком, лютеином и зеаксантином, и продукты с низким гликемическим индексом (ГИ).По слова ученых, благотворное воздействие пищи с низким ГИ в полной мере объяснимо – она продолжительно переваривается и медлительно повышает уровень сахара в крови.

А пища с высоким ГИ может повреждать макулу у пожилых людей, потому, что лишний сахар взаимодействует с молекулами жиров и протеинов и формирует гликозилированные молекулы. Данный процесс, со своей стороны, приводит к окислительному стрессу у организма, что со временем повреждает клетки и ведет к разным болезням, включая макулярную дегенерацию.Возрастная макулярная дегенерация (AMD) – хронический дистрофический процесс с поражением хориокапиллярного слоя и пигментного эпителия (RPE) в области желтого пятна, что сопровождается утратой зрения до отметки 0,2-0,3. Это одно из самых распространенных и малоизученных глазных болезней, которое есть главной причиной полной утраты зрения у людей старше 60 лет в развитых государствах.

Лишь в государствах Европы AMD страдают 14 млн. человек.