Исследование, проведенное под руководством ученых из Университета Макмастера и Гамильтонского института здравоохранения (Population Research Health Institute, PHRI), показало, что недостаточное употребление шести ключевых продуктов питания в сочетании друг с другом связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) у взрослых.
Употребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, рыбы и цельнозерновых молочных продуктов является ключом к снижению риска ССЗ, включая инфаркты и инсульты. Исследование также показало, что здоровое питание может быть достигнуто различными способами, например, включением умеренного количества цельного зерна или необработанного мяса.
Предыдущие подобные исследования были посвящены западным странам и диетам, в которых вредные, сверхпереработанные продукты сочетались с продуктами, богатыми питательными веществами. Данное исследование имело глобальный масштаб и было посвящено продуктам, которые обычно считаются здоровыми.
По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2019 году от ССЗ умерло почти 18 миллионов человек, что составляет 32 процента всех смертей в мире. Из этих смертей 85% были вызваны инфарктами и инсультами. Исследователи PHRI и их глобальные коллеги проанализировали данные 245 000 человек из 80 стран, полученные в ходе многочисленных исследований. Результаты были опубликованы в журнале European Heart Journal.
Исследователи вывели оценку рациона питания из проводимого PHRI крупномасштабного глобального проспективного эпидемиологического исследования в городах и сельской местности (PURE), а затем воспроизвели ее в пяти независимых исследованиях для оценки состояния здоровья в разных регионах мира и у людей с и без предшествующих ССЗ.
“Предыдущие показатели диеты, включая планетарную диету EAT-Lancet и средиземноморскую диету, проверяли связь диеты с ССЗ и смертностью в основном в западных странах. В шкале здорового питания PURE хорошо представлены страны с высоким, средним и низким уровнем дохода”, – сказал Салим Юсуф, старший автор и главный исследователь PURE.
Помимо того, что PURE Healthy Diet Score является действительно глобальным, он сосредоточен исключительно на защитных, или натуральных, продуктах питания.
“Мы были уникальны в этом отношении. Другие диетические рейтинги объединяли продукты, считающиеся вредными, такие как обработанные и сверхобработанные продукты, с продуктами и питательными веществами, которые, как считается, защищают здоровье человека”, – сказал первый автор исследования Эндрю Менте, ученый PHRI и доцент кафедры методов исследования здоровья, доказательств и влияния МакМастера.
“В последнее время все больше внимания уделяется увеличению потребления защитных продуктов питания для профилактики заболеваний. Помимо большего количества фруктов, овощей, орехов и бобовых, исследователи показали, что умеренность является ключевым фактором в потреблении натуральных продуктов”, – сказал он.
“Умеренное количество рыбы и цельнозерновых молочных продуктов связано с более низким риском ССЗ и смертности. Те же результаты для здоровья могут быть достигнуты при умеренном потреблении зерновых и мяса – при условии, что это нерафинированное цельное зерно и необработанное мясо”.
Рейтинг здорового питания PURE рекомендует среднесуточное потребление: фрукты – от двух до трех порций; овощи – от двух до трех порций; орехи – одна порция; молочные продукты – две порции. Оценка также включает три-четыре еженедельные порции бобовых и две-три еженедельные порции рыбы. Возможные заменители включают цельнозерновые продукты в количестве одной порции в день и необработанное красное мясо или птицу в количестве одной порции в день.
На днях мне было очень скучно и я очень интересную информацию про магазин видеонаблюдения в Екатеринбурге нашел. Я и сам даже не мог подумать, что эта информация будет столь интересной. Смотрю и не могу насмотреться.