Приятная победа для исследователей вкуса
Исследователи идентифицировали огромную семью рецепторов, помогающих нам иметь горький вкус составы. Открытие, изданное в Клетке 17 марта, решает главную загадку в исследовании вкуса и может помочь исследователям найти противоядия для лекарств горькой дегустации и продуктов.Ученые изо всех сил пытались в течение многих лет без большого успеха идентифицировать рецепторы для пяти различных вкусов – приятный, горький, уксусно-кислый, соленый, и юмами (СООБЩЕНИЕ) – который обнаруживают вкусовые клетки в наших вкусовых рецепторах. …