Дети должны поглощать значительно меньше консервированного тунца, иначе их риск серьезного меркуриализма мог стать проблемой здравоохранения в последующие годы, ртутный стратегический Проект, объясненный в отчете, выпущенном вчера.Авторы добавили, что тунец альбакора никогда не должен даваться детям.Дети не должны поглощать легкого тунца несколько раз в месяц, если они взвешивают меньше чем 55 фунтов.
Даже дети, взвешивающие более чем 55 фунтов, не должны есть тунца более двух раз месяц, говорилось в докладе.В США 52% консервированного тунца используются для того, чтобы сделать сэндвичи, 22% для салатов и 15% для другого использования, такого как кастрюли, блюда из пасты, и высушили упакованные смеси еды.У большинства американцев есть поддающиеся обнаружению уровни ртути в их крови, заявляет CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний).
Согласно тому, КТО (Всемирная организация здравоохранения), ртутные уровни у американцев значительно выше, чем в западноевропейцах. Европейский союз склонен иметь более строгие инструкции относительно еды и питья.Член потребительской группы в коалиции, составляющей ртутный стратегический Проект, Сару Клейн, Центра Науки в интересах общества, сказал:«Сегодня мы, к сожалению, должны принести потребителям предупреждение о тунце.
Несмотря на его популярность, это должна быть редкая еда для детей».Серьезные проблемы были выражены о ртутных уровнях в детях, едящих тунца.59 образцов тунца из 11 различных Американских штатов были проверены, объяснили авторы.
Тунец был куплен в банках за 4 фунта или пакетах фольги от кейтеринговых компаний, снабжающих школы, или непосредственно из самих школ.Несоответствие в консервированных чтениях ртути тунца
Результаты испытаний показывают, что ртутные уровни варьируются значительно от банки до банки. Даже в пределах самой банки, различные части имеют переменные концентрации ртути. Были также несоответствия с FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) результаты испытаний. Ртутный стратегический Проект имел более низкие чтения для ртутных уровней у легкого тунца и более высоких у тунца альбакора по сравнению с результатами, изданными FDA.
Несмотря на данные, представленные в этом новом отчете, FDA говорит, что это поддерживает свои рекомендации максимума 12 унций в неделю консервированного легкого тунца и 6 унций альбакора. Шесть унций являются эквивалентом средней банки тунца.
В ртутном стратегическом Проекте говорится, что осознание чрезмерно высоких ртутных концентраций у небольшого количества рыбы увеличилось значительно за прошлые десять лет. Беременные женщины, особенно, стали намного более осторожными при покупках еду. Однако, действительно ли потребление рыбы в школьной еде может представлять угрозу для здоровья, в основном следился.
В он – Годовой отчет 2011 года губернатору, законодательному органу и Гражданам Вермонта, Консультативного комитета по вопросам ртутного рекомендуемого Загрязнения:«…. сотрудничество между Министерством здравоохранения Вермонта и Министерством образования, чтобы общаться со школами Вермонта и повысить осведомленность среди способности, штата и родителей о выделении ртути метила рискует маленьким детям потребления чрезмерных сумм тунца в программах школьного обеда».Ртутные уровни у рыбы являются возрастающим беспокойствомКалифорнийский государственный пульт управления Водных ресурсов объявил в мае 2011, что наличие метилртути и полихлорированных бифенилов (PCBs) у калифорнийской спортивной рыбы «широко распространено» и беспокойство о здоровье человека.
Суши тунца, если естся регулярно, могут привести к ртутному накоплению у людей, по данным Нью-Йорк Таймс.Исследование 2008 года, выполненное Нью-Йорк Таймс, исследовавшей 20 ресторанов и розничные торговые точки в Манхэттене, сообщило, что у тех, кто ест всего шесть частей суши тунца в неделю, могли легко быть ртутные кровью уровни выше американских правительственных пределов безопасности.Что такое меркуриализм от еды?Меркуриализм, также названный меркуриализмом или меркуриализмом, является болезнью, вызванной передозировкой к ртути или ее составам.
Ртуть является металлом, который может произойти в нескольких формах – все из которых потенциально токсичны. Ртуть может быть найдена везде, в воде, скалах и в почве.
Незначительные количества ртути также существуют в воздухе.Ртуть в воздухе в конечном счете обосновывается на землю или воду – ливень моет ртуть на земле в воду. Некоторые водные животные, такие как определенные типы рыбы и моллюска испытывают накопление метилртути, очень токсичный тип ртути тот новообращенный микроорганизмов. Моллюск и рыба являются главными источниками человеческого выделения метилртути.
Некоторые типы рыбы, включая тунца, акулу или меч-рыбу накапливают больше метилртути, чем другие. То, сколько создается в их телах, зависит от их возраста, как высоко они находятся в цепи питания, и что они едят. Чем выше в цепи питания рыба, тем больше ее ртутное накопление.
Признаки и симптомы меркуриализма, вызванного путем потребления слишком многих зараженных продуктов, могут включать:Периферическая невропатия – покалывание, зуд, булавки-и-иглы на пальцах ног и кончиках пальцевСниженное периферическое видение
Потеря координацииМышечная слабость
Возможные ухудшения в речи и слушанииПоврежденные дети могут развить красные щеки, нос и губы; потеря ногтей и зубов; и некоторые переходные высыпанияУ детей, у матерей которых были высокие ртутные уровни при беременности, могут быть познавательные проблемы, а также ухудшения в их центральной нервной системе
Прочитайте реакцию на эту статью зарегистрированного врача-диетолога с Национальным Институтом Рыболовства, Дженнифер Макгуайр, Миссисипи, RD.