Как в конечном итоге нужны бифидобактерии и другие микробы, узнаваемые называющиеся "пробиотики".Пробиотики, открытые более века назад Ильей Мечниковым, являются базой совокупности функционального питания: они восстанавливают нужную микрофлору кишечника. Но, не обращая внимания на все их предполагаемые преимущества, пробиотики не являются лекарством, а понятие "нужные бактерии" через чур упрощает факты, предостерегает издание. …
«Чтобы быть стабильными, Вы хотите преобразовать потоки отходов, где они сделаны, и северная часть штата Нью-Йорк – то, где коровы, где владельцы молочных ферм, и где греческое повальное увлечение йогурта началось в Соединенных Штатах с Chobani и FAGE», говорит ведущий автор Ларс Андженент, экологический инженер и микробиолог в Корнелльском университете (Соединенные Штаты) и Университете Тюбингена (Германия). …
Микробы помогают превратить греческие отходы йогурта в топливоПодробнее »
Йогурт был главным продуктом в культуре здоровой пищи с 1950-х. Йогурт начинается как свежее молоко или сливки, часто сначала пастеризующиеся, затем ферментировавшиеся с различными живыми культурами бактерий и выведшие при определенной температуре, чтобы поощрить рост бактерий.Бактерии преобразовывают натуральный сахар в молоке к молочной кислоте (предоставление йогурта его острого вкуса), и затем йогурт является напряженным, чтобы удалить избыточную жидкость и создать желаемую сливочную непротиворечивость. …