Существующие исследования показывают, что уровень переедания среди взрослых женщин практически одинаков в зависимости от расы. Однако среди женщин студенческого возраста дело обстоит иначе: женщины европеоидной расы более склонны к перееданию, чем афроамериканки, согласно исследованию, представленному на ежегодном научном собрании Общества ожирения в этом месяце.
"Мы пытаемся выяснить, когда меняется траектория диеты и когда афроамериканцы начинают проявлять такое поведение. Важно обратить внимание на пищевые привычки этой группы, поскольку они могут способствовать раннему увеличению веса и ожирению," сказала Мелисса Наполитано, клинический психолог Центра исследований и образования ожирения и доцент кафедры кинезиологии Колледжа медицинских профессий.
В ходе исследования 715 студенток колледжа заполнили онлайн-опрос о привычках, поведении и отношении к здоровью. Каждая женщина сообщила о своем росте и весе. Затем ответы сравнивались с Диагностической шкалой расстройства пищевого поведения, вопросником, который используется для диагностики различных расстройств пищевого поведения, и шкалой разового переедания для оценки степени тяжести симптомов переедания.
Расстройство переедания классифицируется по употреблению в пищу большего количества пищи, чем большинство людей считает нормальным, в течение 2-часового периода; чувство потери контроля во время этих периодов приема пищи; переедание до ощущения комфортного сытости; и чувство смущения, депрессии, беспокойства или вины после еды.
В целом афроамериканские студенты реже, чем европейские студенты, соответствовали критериям переедания и имели менее серьезные симптомы. Однако исследователи обнаружили, что предикторы тяжести симптомов переедания были схожими, включая депрессивное настроение и восприятие ощущения жира.
Исследователи говорят, что вполне возможно, что культура играет роль в диагностике и что потребление больших порций не может быть обозначено как таковое афроамериканцами.
"Эти женщины могут переедать, но у них может быть меньше беспокойства и беспокойства, связанного с их привычками в еде, поэтому они не осознают это как проблему," – сказал Наполитано, добавив, что необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить различия в образцах питания и поведении среди разных культур.
Около 31-33 процентов студентов колледжей имеют избыточный вес, и было показано, что прибавка в весе увеличивается в течение их академической карьеры. В этом исследовании 22 процента кавказцев и 37 процентов афроамериканцев имели избыточный вес или страдали ожирением. Существующие исследования показывают, что переедание может со временем стать фактором увеличения веса.
Наряду с тем фактом, что показатели ожирения особенно высоки среди афроамериканских женщин, Наполитано говорит, что крайне важно иметь индивидуальные методы лечения и образовательные программы, доступные для женщин разного происхождения.
"Женщины студенческого возраста находятся на критическом этапе своего развития, и почти нет исследований, посвященных перееданию среди афроамериканок. Нам необходимо лучше понять эти методы питания, чтобы помочь разработать и оценить меры профилактики и лечения," она сказала.
Источник: Temple University (новости: в сети)