Было обнаружено, что употребление нездоровой пищи снижает роль гиппокампа в регулировании переедания

Группа исследователей из Австралии, США и Великобритании обнаружила, что употребление нездоровой пищи может изменить способность гиппокампа ограничивать потребление нездоровой пищи. В своей статье, опубликованной в журнале Royal Society Open Science , группа описывает эксперименты, которые они проводили с добровольцами, их пищевые привычки и то, чему они научились у них.

Большая часть западного мира знает об опасностях нездоровой пищи – это приводит к перееданию, ожирению и множеству проблем со здоровьем. Но ученые все еще пытаются выяснить, почему людям так трудно удерживать себя от нездоровой пищи. В этом новом исследовании исследователи привлекли 110 добровольцев в возрасте от 20 до 20 лет, которые придерживались здорового питания, чтобы узнать, что происходит с организмом после недели употребления нездоровой пищи.

Половина добровольцев ели как обычно в течение недели; другая половина ела нездоровую пищу, в частности, пищу с высоким содержанием жиров, углеводов и сахара. По окончании недели всех добровольцев пригласили вместе позавтракать в лабораторных условиях. Каждому из добровольцев был предложен тест памяти до и после еды, а также опрос, в ходе которого их спрашивали, насколько им нравится есть пищу, которую они ели в течение учебной недели.

В памяти тесты показали более низкие оценки для добровольцев после еды нездоровой пищи в течение недели. Но что еще более важно, они также показали нарушение гиппокампа сразу после приема одной нездоровой пищи. Предыдущие исследования показали, что гиппокамп играет роль в регулировании питания, но он не смог правильно выполнять свою работу после того, как доброволец съел тарелку бельгийских вафель. И из-за этого добровольцам не давали сигнала прекратить есть, когда они наелись. Вместо этого они наелись. И после недели переедания добровольцы сохранили воспоминания об удовольствиях от переедания, забыв об удовольствиях от менее вкусной еды. В результате возникли трудности с отказом от нездоровой пищи.

Источник

Оставьте комментарий