Команда испанских и итальянских исследователей обнаружила, что культуры клетки кожи, добавленные с экстрактом из земляники, защищают от ультрафиолетового излучения, увеличивая его жизнеспособность и уменьшая повреждение ДНК. Результаты исследования, показанные в Журнале Сельскохозяйственной Продовольственной Химии, прокладывают путь к развитию новых photopretective сливок, сделанных из земляники.Ведущий исследователь Маурицио Баттино, от Universita Politecnica Италии delle Марке объясняет: «Мы проверили эффект защиты земляничного экстракта против повреждения клеток кожи, вызванных лучами UVA».
Команда подготовила фибробласты (человеческая клетка кожи) культуры и добавила земляничные концентрации экстракта 0,05, 0.25 и 0,5 мг/мл всем кроме культуры экстракта контроля, прежде, чем подвергнуть им ультрафиолетового света, который, согласно Баттино был, «эквивалентен 90 минутам лета в полдень солнце во Французской Ривьере».Результаты показали, что по сравнению с клетками контроля, фибробласты UVA, которым подвергают, с добавленным земляничным экстрактом имеют фотозащитные свойства и выживание клетки увеличения, а также жизнеспособность при сокращении повреждения ДНК. Самые высокие уровни свойства наблюдались в земляничных концентрациях 0,5 мг/мл.Комментарии Баттино: «Эти аспекты очень важны, поскольку они обеспечивают защиту для клеточных линий, подвергающихся условиям, которые могут вызвать рак и другие связанные с кожей воспалительные и дегенеративные болезни».
Согласно Баттино, это – «первый шаг в определении благоприятного воздействия земляники в нашей диете или как возможный составной источник для ‘продовольственных интеграторов’ или косметики, например».Краснота в антоцианинах
Ученые выдвигают гипотезу, что антоцианины, т.е. пигменты, дающие листья, цветы и плодоносящие их красный цвет, ответственны за фотозащитные свойства земляники, так как исследования подтвердили, что экстракты богаты такими веществами.Сара Тулипэни из барселонского университета объясняет:«Эти составы имеют важный противовоспалительный, антиоксидант и свойства антиопухоли и способны к коррекции ферментативных процессов», добавляя, что «мы еще не нашли непосредственную связь между их наличием и фотозащитными свойствами.
В данный момент результаты действуют как основание для будущих исследований, оценивая ‘биопригодность’ и ‘биоактивность’ антоцианинов в слоях дермы и эпидермиса человеческой кожи, ли путем добавления их к рецептурам для наружного применения или путем принятия внутрь самих фруктов».В предыдущем исследовании Tulipani и ее команда исследователей из Саламанкских и Гранадских университетов продемонстрировали, что земляника (Земляника x ananassa) усиливает красные клетки крови и защищает желудок от эффектов алкоголя.