Исследование Центра по контролю и профилактике заболеваний, изданного в Журнале американской Медицинской ассоциации, показало, что с 2000 до 2009, уровни в крови трансжирной кислоты (TFAs) в белых американских взрослых уменьшились на 58%. Исследователи CDC, впервые, были в состоянии измерить транс-жиры в человеческой крови.