Наука о совершенных индюках
Слишком много индюков заканчивают на столе как выжженное белое мясо, впитываемое в соусе. Причина состоит в том, что грудь иссякает, прежде чем остальная часть птицы приготовлена через. Мышцы ног, например, укреплены с соединительной тканью, сухожилиями и связками – хрящ, к языку.
Смягчение этого темного мяса занимает часы жарки для превращения коллагена в желатин. …