Существует растущая проблема здравоохранения в Китае из-за незаконного использования ненужной кулинариинефть – также известный как «нефть сточной канавы». Чтобы заняться им эффективно, властям нужны лучшие пути кбыстро отличите опасную нефть от безопасного, съедобного масла для жарки.В их статье авторы описывают, как расследования показывают, что нефть сточной канавы содержит токсичные вещества в пределах от вредных бактерий к хэви-металу и жирные кислоты.