Редкие белки разрушаются ранее
Белки произведены в клетках как нитевидные молекулы, который тогда масса вместе в определенную для белка структуру: некоторые сферические, трубчатые другие. Эти структуры распадаются во время денатурации; белки становятся нитевидными снова и в результате теряют их функцию.Денатурация одним махом?
Предыдущее исследование на основе вычислительного анализа предположило, что значительная часть белков клетки денатурирует, когда узкий диапазон температур, в котором оптимально превышена функция белков. …